飲食店
龍水園
小城市
- 鯉料理
- 佐賀平野
- 予約可
- 眺望良好
- +3
飴源（唐津市）
飲食店寿司・鮨4.5（Google マップ 119 件の評価）
- 和食
- 老舗
- 割烹
- 唐津
- 鮎
- 津蟹
- うなぎ
- コース料理
- 接客
このお店の魅力
天保9年創業の老舗で、格式あるおもてなしが特徴です。料理は丁寧に仕上げられ、素材の旨味を引き立てる工夫がされています。特に、川魚や地元の食材を使用した料理は高く評価されています。
取り扱いのお菓子
主に鮎や津蟹、うなぎなどの和食を扱っており、季節ごとの素材を生かしたコース料理が楽しめます。特に、鮎の塩焼きや飴焼き、津蟹のかにめしが人気です。
紹介
飴源は、唐津市に位置する和食割烹の老舗です。緑に囲まれた落ち着いた雰囲気の中で、地元の新鮮な食材を使用した料理を提供しています。
来店のヒント（AI による要約）
掲載情報と Google マップの口コミ抜粋などをもとに AI が要約した内容です。参考情報としてご覧ください。
唐津市にある「飴源」は、天保9年に創業した和食割烹の老舗です。緑に囲まれた静かな環境の中、地元の新鮮な食材を使用した料理を楽しむことができます。特に、鮎や津蟹、うなぎなどの料理が豊富で、季節ごとの素材を生かしたコース料理が魅力です。飴焼きや塩焼きなどの鮎料理は、地元の人々にも愛されており、訪れる価値があります。
店内は落ち着いた雰囲気で、格式あるおもてなしが行われています。料理は丁寧に仕上げられ、素材の持ち味を大切にした味付けが施されています。特に、川魚や地元の食材を使用した料理は、口コミでも高い評価を得ており、一度は味わってみたい逸品です。大切な人との特別な時間を過ごすのにぴったりの場所です。
Google マップの口コミ（抜粋）
掲載は Google から提供される一部の口コミです。最新の内容は Google マップでご確認ください。
- なつ★ 55 か月前
日本文化を感じさせてくれる名店です。 ツガニの濃厚な味わいは驚きですし、どの魚料理も丁寧に処理されています。川魚が苦手だと思っている人であれば意外な美味しさを感じるかもしれません。季節の野菜との組み合わせが素晴らしく、ゆっくりと時間を過ごしながら、素晴らしい器と料理に浸ることのできる数少ないお店です。大切にすべき名店だと思います。
- Kameyama★ 58 か月前
【鮎づくしの贅沢な時間。唐津の名店「飴源」で季節の恵みを味わう】 久しぶりの唐津で、ふと思い出して「飴源」へ。 前日に電話すると運よく予約が取れ、初訪問となった。 コースは4種類から選べ、今回は7,700円のコースを選択。 地元の食材を存分に生かした構成で、素朴ながら奥深い味わいに圧倒された。 乾杯はノンアルコールビールと自家製紫蘇ジュース。 前菜には、鮎の南蛮漬けや梅のコンポート、野蒜とこんにゃくなどが並ぶ。どれも優しい味付けで、季節を感じさせてくれる。 お造りは鯉の洗いに酢味噌、そして鮎の背ごし。 背ごしは、鮮度が命の一品。柚子胡椒とともにいただくと、淡白ながらも香り高く、思わずうなる味わいだった。 焼き物は、鮎の塩焼きと名物「飴焼き」。 火入れが完璧で、塩焼きは香ばしく、飴焼きは甘辛のタレが鮎の旨味を引き立てる。 そして特別に用意してもらった「うなぎの蒲焼き」は圧巻。 ふっくらとした身に香ばしい皮、肝も含めて丸ごと味わえる贅沢な一本。鮎の唐揚げも絶妙な揚げ加減で、香ばしさと上品な味が印象的だった。 〆は鯉こくと蟹ごはん。 鯉こくの優しい出汁と、蟹の旨味が詰まったごはんの組み合わせが満足感を高めてくれる。 デザートは西瓜・梨・キウイのフルーツ盛り。派手さはないが、素材の味で締めくくる清々しさ。 --- 【総評】 鮎好きにはたまらない、塩焼き・飴焼き・背ごし・唐揚げと多彩な味わいが一度に楽しめる名店。 地の素材を見極めた料理人の手仕事と、静かな空間での食体験が相まって、まさに“記憶に残る食事”だった。 季節を変えて、また必ず訪れたい。唐津に来る理由になる一軒。
- 走れめろす★ 55 か月前
店内には凛とした気配が漂い、一歩足を踏み入れた瞬間から特別な時間が始まります。 重厚な器にしつらえられた料理は、川魚も野菜も雑味がなく、素材本来の滋味が静かに際立ちます。 幼い頃にツガニを捕っていた身として、その素朴な記憶もよぎりましたが、ここで供される一皿はその味わいをはるかに超え、見事に上品へと昇華されていました。 もてなしは端正で行き届き、季節の移ろいまでも感じさせる、まさに格式を備えた一軒でした。
- n N★ 43 年前
前日飛行機で福岡空港に到着し、当日博多からバスを乗り継いで1:00頃到着。予約してあることを女将さんに告げると一階の個室に通され、蓬茶をいただいた。料理はまず先付け3品。続いてしろうおの踊り食い。しろうおのの元気が良すぎて食べるのに苦労したが美味しくいただきました。鯉の洗い、山女の背越し、鰻の湯引きとせと野菜の盛り合わせをいただいたがどれも絶品。鮎の塩焼き、飴焼きは肉厚の良い形で美味しかったが、焼きたてではなく温かい程度でちょっと残念。しろうおの卵とじ、蟹の姿煮、蟹の寄せ汁、蟹ご飯も良かった。蟹の姿煮は小さめで食べづらかったが美味しい。天ぷらは、シロウオは温か位状態だったが、他の野菜の天ぷらは冷めていてがっかりした。 焼き物、揚げ物が熱々でなかったのが残念でしたが、全体的には美味しくいただきました。 ２時間１５分程かけたランチは初めてで、優雅な時間を過ごさせていただいたが、襖を隔てた隣のお客さんの会話がまる聞こえで、ちょっと落ち着かなかった。 食後、帰りバスの時間ギリギリになってしまったと言うと、女将さんたちが店の前に出て、店の前で止めてあげると言ってくれたが、流石にそこまではさせられないと思い店を後にした。女将をはじめ中居さんも接客はとても良かった。
- ジャッキー社長★ 52 年前
天保9年創業の老舗でココだけの津蟹や鮎や鰻の和食！ 唐津駅から車で20分ちょっと 和食の百名店でBRONZE AWARDの 「飴源」を訪問。 天保9年創業の和食割烹です。 日曜の18時半に予約して伺いました。 お店は緑に囲まれた老舗の佇まいです。 鮎が釣れる玉島川に面した個室で御料理を頂きました。 鮎以外は余りお目にかかれないメニューが 多かったのですが、やっぱり津蟹が抜群でした。 津蟹のかにめしも美味しかったです。 最後まで美味しく頂きました。 【本日のメニュー：12,000円のコース】 ①小鉢：梅のシロップ煮、鮎の南蛮漬け、蕗 ②鰻の湯引き ・湯引きは初めて頂きました。 ③鮎の背干しと鯉の洗い 蕨、紫大根、ゴーヤ、 ピーマン、人参等 ・鮎はネギで鯉は蓼の葉と共に酢味噌で頂く 鯉の洗いは美味しいと思ったことは無かったですが、 コチラの洗いは旨味がしっかりでとても良かったです ④鮎の塩焼きと飴焼き ・飴焼きも初めて頂きました。食べ比べできて 楽しめました。 ⑤津蟹の姿煮 ・最高！ ⑥かにめし 香の物 ⑦蟹の寄せ汁 ⑧果物
基本情報
- 住所：
- 日本、〒849-5102 佐賀県唐津市浜玉町五反田１０５８−２
- 営業時間：
- 月曜日: 11時00分～15時30分, 17時00分～21時00分 火曜日: 定休日 水曜日: 12時00分～15時30分, 17時00分～21時00分 木曜日: 11時00分～15時30分, 17時00分～21時00分 金曜日: 11時00分～15時30分, 17時00分～21時00分 土曜日: 11時00分～15時30分, 17時00分～21時00分 日曜日: 11時00分～15時30分, 17時00分～21時00分
地図
メニュー・おすすめ商品
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お店の雰囲気
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