淵野（嬉野市）

Name: 淵野
Address: 日本、〒843-0301 佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿乙１０２０−２
Telephone: 0954-27-7677
Rating: 4.9

魚介居酒屋居酒屋4.9（Google マップ 14 件の評価）

懐石料理
日本料理
和室
予約制
旬の食材
個室あり
お酒
嬉野

このお店の魅力

店主は京都で修行を積んだ経験があり、素材の味を活かした上品な料理が評判です。お酒の種類も豊富で、和室での落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめます。

取り扱いのお菓子

主に懐石料理を提供しており、ミニ懐石や昼懐石などがあります。新鮮な魚介類や野菜を使用した料理が特徴です。

紹介

淵野は、佐賀県嬉野市にある日本料理のお店です。落ち着いた和の雰囲気の中で、旬の食材を使った懐石料理を楽しむことができます。

来店のヒント（AI による要約）

掲載情報と Google マップの口コミ抜粋などをもとに AI が要約した内容です。参考情報としてご覧ください。

淵野は、佐賀県嬉野市に位置する日本料理店で、落ち着いた和の雰囲気の中で本格的な懐石料理を楽しむことができます。店主は京都で18年の修行を経て、地元嬉野で開業されました。旬の食材を使用した料理は、見た目も美しく、素材の味を活かした上品な味わいが特徴です。ミニ懐石や昼懐石など、様々なコースが用意されており、特に新鮮な魚介類や野菜を使った料理が好評です。店内は和室の落ち着いた空間で、個室も完備しているため、特別な日や大切な人との食事にも最適です。予約制で、事前に予約をすることで、ゆっくりとした時間を過ごすことができます。また、お酒の種類も豊富で、料理とのペアリングを楽しむことができます。ぜひ一度、淵野で特別なひとときをお過ごしください。

Google マップの口コミ（抜粋）

掲載は Google から提供される一部の口コミです。最新の内容は Google マップでご確認ください。

Tomo M (なごり雪)★ 57 か月前
🍀2025年8月京都で18年修行されたご主人の京料理は、本格的な美味しさでした。一つ一つとても丁寧に調理してあり、目に鮮やかでそれでいて素材の味を活かした上品な味わいです。女将さんとの会話も弾み、旬の食材を各地よりお取寄せされたこだわりの品々で作られたお料理は、とても美味しくて、ぜひ一度は味わっていただきたい一品ばかりでした。お酒の種類も豊富です。最後にデザートにお抹茶がありましたが、お茶碗が深かったため、お抹茶を最後まで味わえず、残念でした。少し浅めのお茶碗だといいかもしれませんね。ご検討くださいませ。。事前に予約の際に、個室を希望しましたので、おかげでゆっくりと過ごすことができました。思いもよらず、素敵な雰囲気の和室で、美味しいお酒とお料理に舌鼓を打ち、楽しいひとときを過ごすことができました。ご馳走さまでした。ありがとうございました。嬉野にこんなに美味しい日本料理のお店があることを知らずに過ごして来て、とても損した気分です。笑笑　また訪れたいお勧めのお店です✨✨ ♦︎完全予約制♦︎ 昼席は前日正午までの受付、夕席は2日前までに予約 ★電話受付時間★ 午前10:00〜11：30まで午後2：00〜5時まで ◇カウンター7席、個室2室(8席、4席) 禁煙席のみ(喫煙席無) ◇駐車場無。シーボルトの湯の駐車場(90分無料)利用 ◇ミニ懐石　5,500円昼懐石 11,000円＊夕席は、HPをご覧ください。 ◇各種Card利用可
森脇誠治★ 52 か月前
京都で修行を積まれ地元嬉野で5年前に開業されたそうです。今まで食べた事が無い食材もあり、驚きの連続でした。子持ち鮎の煮物に始まり、松茸と海老しんじょの椀物、香茸の天ぷら、マグロ、イカの刺身、和牛のすき焼き風、締めの松茸ご飯、デザートとお抹茶も頂き満腹になりました 2回目の訪問では秋田から直送のツキノワグマの熊肉を頂きました　言葉では表現出来ないぐらいの新しい肉の質感と食感でした
Fuu★ 53 年前
母の誕生日祝に利用させていただきました。お昼のミニ懐石をいただきました。合わせて8皿。季節を感じる素敵な器と素材を引き立てる上品な味付けと調理技法に一つ一つこだわりのある旬の食材が使われていて、どの品も本当に美味しくて感動しました！どの品も素晴らしいのですが、熟成されたマグロの大トロの刺し身は分厚い切り身で口の中でとろけて驚きました！鱧となすのお吸い物も鱧に包丁が細かく入っていてふわっとした食感で、京都御所にも献上される白味噌とすごく合っていてとても美味しくいただきました。最後はお抹茶もいただいて、嬉野にいながら京都の気分を味わえました。すべて店主のこだわり抜いた素材で一つ一つ手作りされていて、手仕事の細かさに感動しっぱなしでした。料理にこだわりのある母なので毎年誕生日は悩むのですが、ここで大正解でした！旬のものを使われているのでまた誕生日じゃないときにも利用して季節のお料理を頂いてみたいです。来店してから母が誕生日と伝えたんですが、ご厚意で美味しい松茸ご飯をご用意していただいて感動しました！ご主人の手仕事と奥様の心温まる接客でとても素敵なひとときを過ごすことができました。本当にありがとうございました。
yun yun★ 52 年前
夜に伺いました素晴らしい料理と日本酒で大満足熊の肉も是非食べてみたいものです幸せな気分で旅館で床につくことできました
徳田裕之（サビ猫最高）★ 52 年前
ミニ会席5,500円を頂きました。素晴らしいの一言です。濃い味好きの方にはお勧めしません。

基本情報

住所：: 日本、〒843-0301 佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿乙１０２０−２
営業時間：: 月曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分火曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分水曜日: 定休日木曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分金曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分土曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分日曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分
電話：: 0954-27-7677

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Google マップの口コミ（抜粋）

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Tomo M (なごり雪)★ 57 か月前

🍀2025年8月京都で18年修行されたご主人の京料理は、本格的な美味しさでした。一つ一つとても丁寧に調理してあり、目に鮮やかでそれでいて素材の味を活かした上品な味わいです。女将さんとの会話も弾み、旬の食材を各地よりお取寄せされたこだわりの品々で作られたお料理は、とても美味しくて、ぜひ一度は味わっていただきたい一品ばかりでした。お酒の種類も豊富です。最後にデザートにお抹茶がありましたが、お茶碗が深かったため、お抹茶を最後まで味わえず、残念でした。少し浅めのお茶碗だといいかもしれませんね。ご検討くださいませ。。事前に予約の際に、個室を希望しましたので、おかげでゆっくりと過ごすことができました。思いもよらず、素敵な雰囲気の和室で、美味しいお酒とお料理に舌鼓を打ち、楽しいひとときを過ごすことができました。ご馳走さまでした。ありがとうございました。嬉野にこんなに美味しい日本料理のお店があることを知らずに過ごして来て、とても損した気分です。笑笑　また訪れたいお勧めのお店です✨✨ ♦︎完全予約制♦︎ 昼席は前日正午までの受付、夕席は2日前までに予約 ★電話受付時間★ 午前10:00〜11：30まで午後2：00〜5時まで ◇カウンター7席、個室2室(8席、4席) 禁煙席のみ(喫煙席無) ◇駐車場無。シーボルトの湯の駐車場(90分無料)利用 ◇ミニ懐石　5,500円昼懐石 11,000円＊夕席は、HPをご覧ください。 ◇各種Card利用可

森脇誠治★ 52 か月前

京都で修行を積まれ地元嬉野で5年前に開業されたそうです。今まで食べた事が無い食材もあり、驚きの連続でした。子持ち鮎の煮物に始まり、松茸と海老しんじょの椀物、香茸の天ぷら、マグロ、イカの刺身、和牛のすき焼き風、締めの松茸ご飯、デザートとお抹茶も頂き満腹になりました 2回目の訪問では秋田から直送のツキノワグマの熊肉を頂きました　言葉では表現出来ないぐらいの新しい肉の質感と食感でした

Fuu★ 53 年前

母の誕生日祝に利用させていただきました。お昼のミニ懐石をいただきました。合わせて8皿。季節を感じる素敵な器と素材を引き立てる上品な味付けと調理技法に一つ一つこだわりのある旬の食材が使われていて、どの品も本当に美味しくて感動しました！どの品も素晴らしいのですが、熟成されたマグロの大トロの刺し身は分厚い切り身で口の中でとろけて驚きました！鱧となすのお吸い物も鱧に包丁が細かく入っていてふわっとした食感で、京都御所にも献上される白味噌とすごく合っていてとても美味しくいただきました。最後はお抹茶もいただいて、嬉野にいながら京都の気分を味わえました。すべて店主のこだわり抜いた素材で一つ一つ手作りされていて、手仕事の細かさに感動しっぱなしでした。料理にこだわりのある母なので毎年誕生日は悩むのですが、ここで大正解でした！旬のものを使われているのでまた誕生日じゃないときにも利用して季節のお料理を頂いてみたいです。来店してから母が誕生日と伝えたんですが、ご厚意で美味しい松茸ご飯をご用意していただいて感動しました！ご主人の手仕事と奥様の心温まる接客でとても素敵なひとときを過ごすことができました。本当にありがとうございました。

yun yun★ 52 年前

夜に伺いました素晴らしい料理と日本酒で大満足熊の肉も是非食べてみたいものです幸せな気分で旅館で床につくことできました

徳田裕之（サビ猫最高）★ 52 年前

ミニ会席5,500円を頂きました。素晴らしいの一言です。濃い味好きの方にはお勧めしません。

基本情報

住所：

日本、〒843-0301 佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿乙１０２０−２

営業時間：

月曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分火曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分水曜日: 定休日木曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分金曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分土曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分日曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分

電話：

0954-27-7677

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