
紀のや(うどん・そば・定食)
鳥栖市
- うどん
- そば
- 定食
- 手作り
- +2

このお店の特徴は、注文を受けてから揚げ直すすどりのジューシーさと、独自の製法で茹で上げられたうどんの弾力です。開店と同時に満席になることが多く、人気の高さが伺えます。
主なメニューには、すどり釜玉セットがあります。甘辛い鶏皮とモチモチのうどんが絶妙に絡み合い、揚げいなりも熱々で楽しめます。味変用の調味料も豊富に用意されています。
かつみ屋うどんは、佐賀県鳥栖市にある人気のうどん店です。店内は活気に満ちており、開店前から多くのお客さんが訪れます。特に、釜玉うどんと揚げいなりが評判です。
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お勧めの『すどり釜玉セット』を注文。初めて見る揚げ稲荷が一つついています。うどんの腰はめちゃ強です。鳥の皮を甘辛く煮たもの、ネギ、ノリが乗っていてうどんの下に卵が隠れてます。鶏皮の柔らかさと腰のめちゃ強うどんの相性が良くとても美味しい😋 お好みで◯麺つゆ◯山椒◯柚子胡椒で味変が可能。個人的には山椒が良かったです。そして揚げ稲荷は熱々で、甘みがあり、こちらも食感、味ともに絶品でした。 開店と同時くらいに伺いましたがすでに開店しており4名お客さんが入ってました。その後あっという間に満席、外で待つ列ができていました。大将が元気😄
開店時間(11:00)ちょっと前に着いたんですが、すでに沢山の人集り! 約50分ほど待ってようやく入店😅 すどり釜玉セット¥980を注文。 店の前で待っている時から注文聞かれていたせいか、着席すると1、2分で着丼。 甘酸っぱいタレで煮込まれた鶏皮がとても美味しく、卵が絡んだモッチモチのうどんとの相性が抜群です😆 麺つゆ、山椒、柚子胡椒、唐辛子がテーブルに置いてあり、味変も楽しめます。 これは本当に美味しい😋 メチャクチャ気に入ったので、また行くと思います☺️ ご馳走様でした。
平日でしたが5〜10人程並んでいました。 定番メニューを注文。甘辛い鶏皮と釜玉うどんがめちゃくちゃ合って、とても美味しかったです。半分ほど食べると店員さんから麺つゆを勧められました。麺つゆをかけるとまた味が引き締まって、味変も、声かけのタイミングもばっちりでした。 揚げいなりは油揚げがジューシーに感じて、いなり寿司とはまた違ったジャンルの食べ物でした。 並んだ甲斐がありました。
佐賀県鳥栖市が誇るうどんの名店「かつみ屋」。ここを訪れたなら、看板メニューの すどりかま玉セット980円 まず驚かされるのは、注文を受けてから揚げ直す「すどり(酢鶏)」の圧倒的な存在感です。外はカリッと香ばしく、中は驚くほどジューシー。甘酸っぱいタレが染み込んだその味わいは、一度食べれば虜になる中毒性があります。 合わせる「かま玉うどん」は、圧力釜で一気に茹で上げられた独自の麺が主役。もっちりとした弾力と、とろけるようなコシが共存する麺に、濃厚な卵が絡みつきます。そこに「すどり」の脂とタレが溶け出し、最後の一口まで旨味の連鎖が止まりません。 セットの満足感 980円という価格で、これほどまでに五感を満たしてくれるセットは稀有。揚げたての熱気と、出汁の香りが漂う店内での食事は、まさに至福のひとときです。「わざわざ鳥栖まで食べに行く価値がある」 そう断言できる、魂の一杯でした!
金曜日お昼前に着きましたが、もう4人くらい並ばれていました。 並んでる間にメニューを見て、程よいタイミングでお姉さんが丁寧にオーダーを聞いてくれます。人気のすどり釜玉うどん揚げいなりセット980円を注文。 店内に入ると面白い形状のテーブルに着きました。店長さんの威勢のいい挨拶が店内響き渡っている間に、注文したうどんが先に来ます。天かすをお好みの量を掛けて食べます。麺はなかなかのモチモチ系で、グルメの関西人でも好きな麺でした。釜玉うどんなので具材と合わせて食べるには力が要りますが、あとかけ麺つゆを追加でかけると、絡み方が緩やかになり食べやすくなりました。 揚げいなりが揚げたてで来るので、ずっと熱々をいただくので火傷に注意ですが、人気メニューだけあって美味かったです。リピートしたいですね!

(商品名未登録)

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